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今年もまた ヌーヴォー＆ノヴェッロの季節がやってまいります！！
海老原商店では、今年も、この豊かな収穫をを祝う“新酒”を、
バラエティ豊かなラインナップでお届けいたします。 |
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フランスのボージョレ地方で出来たワインの新酒を「ボージョレ・ヌーヴォー」と呼びます。また、ボージョレ地方の中でも一ランク高い格付けである、ヴィラージュ地区で出来た新酒を「ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー」と呼びます。
一方、イタリアでは「ヴィノ
ノヴェッロ」と呼び、ヴィノは「ワイン」、ノヴェッロは「新しい」を意味しています。 |
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●赤ワイン
冷蔵庫で軽く冷やして、一般の赤ワインよりやや低めの温度（12～15度位）でお飲みください。
●白ワイン
6～10度位に冷やしてお飲みください。
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| 破砕しないまるごとのブドウを、密閉されたタンクの中で発酵させる、“炭酸ガス浸漬法”（＝マセラシオン
カルボニック）を用いて醸造されます。これにより、果皮の中にあるタンニンがあまりワインの中に溶け出さず、また、醸しの期間も通常の赤ワインより短いため、渋みの少ないフルーティなワインが出来上がります。 |
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●フランス 11月第3木曜日
・ボージョレ ヌーヴォー
・ボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォー
・マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー
●イタリア 11月6日 |
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新酒は、炭酸ガス浸漬法等の技術を用いることにより、通常のワインよりも短期間でワインを醸すことができます。
しかしながら、醸造の不完全な粗悪品を、他者より早く販売して儲けようとする製造者がいたため、これを取り締まるために、ワイン法によって解禁日を定めることにしました。
解禁日は現地時間によるものなので、日本では産地フランスよりも8時間、ニューヨークよりも14時間早くボージョレ
ヌーヴォーを飲むことができます。 |
～今年の解禁日 ２００７年１１月１５日（木）～
★★先行予約受付締切 9月8日まで★★
★通常価格予約受付開始 9月9日より★ |
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| 【 №１ 】【特別金賞】ドメーヌ・ブリア ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2007 |
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ボジョレ地方最大のお祭りで、11月15日AM0:00の乾杯に使われるワインです！
ダニエル・ブリア氏は、ボージョレ・ヴィラージュ委員会の委員長。
2004年に行われた、リヨンのボージョレー・ヌーヴォー・コンクールで、２本のみ選ばれた特級金賞を受賞した作り手です。
昨年度はボージョレー地方最大のお祭り「サルマン・デ・ボージュ」で唯一の公式ヌーヴォーに選ばれる快挙！！
平均樹齢45年という高い樹齢から造られるワインはテロワールを重視した味わい深い素晴らしいものです。
この造り手の元詰めヌーヴォーは、フランス国内でも友人とほんの一握りのワインショップにだけ販売されるという、”幻のボージョレ・ヌーヴォー”です。
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● 生産地／フランス プルゴーニュ地方 ボージョレ地区
● ブドウ品種／ガメイ種
● 樹齢 ： 平均 45 年
● タイプ：ミディアムボディ
● 格付け：ACボージョレー・ヴィラージュ
● アルコール度数／１５％未満
№１ ドメーヌ・ブリア
ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2007 750ｍｌ
| 航空便 希望小売価格 3,675円（税込） （税抜き3,500円）
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| 先行予約特価 2,900円（税込） |
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お好きなヌーヴォー１本プレゼントもしくは送料無料
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| ※発送は11月14日、配達は15日です。（自社配達：無料） |
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| 【№２】【特別限定】 シャトー・デ・マラドレ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2007 |
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『 一味違う
』ヌーヴォをお探しの方へ．．．。
百十余年の歴史を誇る「シャトー・デ・マラドレ」がつくる“ボージョレ・ヴィラージュ
ヌーヴォ”をお薦めします！
たった10haの自社畑のブドウのみを使用してつくられた、限定生産の元詰めヌーヴォは、豊かな凝縮感を持ち、アロマティックでエレガントな余韻がとても魅力的なワイン。
「シャトー・デ・マラドレ」はボージョレ地区のほぼ中央「サン・ジュリアン村」（クリュの中ではブルイィが最も近い）にある18ha（うちヌーヴォにまわされるのは10ha）のシャトー。
現在のオーナー、ジャン・ピエール＆ポール・ラクロワ氏の先祖により、1860年に創立。
現在では樹齢も高くなった上に、厳しい収量制限をしているので、毎年高品質が期待できます。
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● 生産地／フランス プルゴーニュ地方 ボージョレ ヴィラージュ地区
● ブドウ品種／ガメイ種
● 樹齢 ： 20～100年
● 畑面積 ： 10 ha
● 収量 ： 35 hl/ha
● 平均年間生産量 ： 42,000 本
● 畑 ： ボージョレ地区の中心に位置する
● 土壌 ： 上層部は砂層、下層部がグラニテ土壌なので水はけが良く、
 ヌーヴォ向きのブドウが育つ。
● 醸造 ： セミ・カルボニック・マセラシオン。
 除梗・破砕せず、房ごと5日間かけて低温で醗酵。
● 熟成 ： 10月末まで一部を30～50hlのオーク樽で熟成、一部はタンク
熟成。
№２ 【特別限定】シャトー・デ・マラドレ
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2007 750ｍｌ
| 航空便 希望小売価格 3,150円（税込） （税抜き 3000円） |
| 先行予約特価 2,500円（税込） |
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| もしくは送料無料 |
| ※発送は11月14日、配達は15日です。（自社配達：無料） |
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